• 分類：新聞資訊
• 作者：
• 來源：
• 發布時間：2020-08-07 12:59
• 訪問量：

【概要描述】 ? ? ? ?街頭美食是一種文化符號，它的奧妙在于不加渲染的平凡和人人平等的偉大，那些細密扎根在街角的路邊攤，便是城市個性的最好佐證， 而燒烤便是中國街頭文化的“羅曼蒂克”，它點燃人間煙火，串起食客的心事和記憶， 然后慢慢沉淀成一種底蘊和韻味，支撐起深夜里的國民品牌---望京小腰。 ? 創始人望京20年創業:賣串兒、輾轉多地、爆紅至今 創始人：劉春理 ? 1989年劉春理20歲，來北京從干保安開始，踏上尋夢之路； 1997，在花家地西門子附近擺地攤，干了幾個月； 1997-2006，在望京新城的南湖東園干了9年； 2006-2013，搬回花家地中央美院南門； 2013，輾轉來到九朝會附近； 2014，經博洛尼創始人蔡明先生推動落戶九朝會，從路邊攤轉型成燒烤專門店火爆全國。 ? 各路明星主動前來嘗鮮 ? ? ? ? ? ?劉春理已記不清多少名人專程趕來吃燒烤，第一位來的名人吳鎮宇，專門從香港坐飛機過來， 姚明、范冰冰、吳京、陳羽凡、胡海泉、郭敬明、包貝爾，黃圣依，Angelababy等明星更是主動前來嘗鮮。 ? ? ?總店望京小腰九朝會店，更以最簡單裝修還原真正市井擼串場景，成為北京最容易邂逅明星、大V和網紅的聚集地之一。 ? ? ?120平小店平均日銷售額6萬，最高做到日銷10萬+。很快從北京一萬多家串店里突圍，上演了草根美食的逆襲記。 ? ? 僅憑一串好腰，便插旗京城 望京小腰獨創制作方法 ? “好吃”是任何一家成功餐飲品牌的剛需，望京小腰獨創的小腰子囗味是20多年街頭擺攤磨合出來的。 ? ? ? 將原本整塊的豬腰子切成小塊，然后再將豬肥油切成片狀，將小腰包裹住， 烤制時肥油的香味正好可以蓋住腰子原先的騷腥味，一串好腰外焦里嫩， 金黃色的豬油，色澤鮮美，再配以獨特的醬料，令人食欲倍增。 ? ? ? ? ? 而將腰子切成小塊的做法，不僅直接降低了單串小腰的價格，更迎合了消費者的接受度， 如此又嫩又香，口感好，難怪火到每家門店都排隊，各個電視臺都上了個遍， 半個娛樂圈的明星紛紛給它打call，連華少也夸咱是“中國街頭燒烤的無冕之王”。 ? ? 櫥柜巨頭聯手燒烤老炮 “淪陷主義風格”開啟全國擴張之路 ? ? ? ?熟悉望京小腰的人都知道創始人劉春理的草根傳奇故事，北漂保安出身，白手起家從躲城管的路邊攤做到有門面的燒烤店，20多年來深耕燒烤，再從單兵作戰到建立品牌，從北京近萬家串店里突圍插旗全國甚至國外，如此格局逆襲的背后是與櫥柜巨頭博洛尼老大蔡明的不解之緣。 ? 蔡明是誰？ ? ? ? ?行業內他是家居裝潢領域的第一人，但人們對他的評價很另類： 時尚達人、藝術企業家，還有鬼才…這樣一個另類CEO永遠汲汲于占領時代的風口浪尖。? ?? ? ? ? 當北京城區要清除路邊攤時，他慧眼獨具，助劉春理的燒烤店進駐了九朝會， 又聯合中央美院的學生老師、導演、798的藝術家們創作了望京小腰“淪陷主義風格”的室內裝飾風格， 小街胡同式的“殘缺美、破敗美”與時尚大都會望京SOHO形成強烈反差，讓望京小腰區別于市面上越來越多裝修精致的燒烤店。 ? ? ? 當中國所有餐飲講精致化、高檔化、強服務、高大上的時候，望京小腰反其道行之，追求街頭化、低成本、弱服務。 ? ? ? ? 望京小腰用低成本卻又有風格的裝修，將街頭國潮把玩的明明白白， 低成本的投入與高效的回報產出，更形成了別家無法披靡的品牌合作性價比。 ? 發展故事： 拿到商標、正本清源、2018加速 ? 2013申請望京小腰商標 2015獲得望京小腰商標 2018.02望京小腰全球加盟 2018.10望京小腰全國門店突破50家 2019創造無一閉店的行止先例 2019.10望京小腰全國門店突破100家 ? ? ?近20年打響望京小腰，但創始人劉春理當時并未注冊商標， 致使出現眼鏡X京小腰、X京小腰燒烤、X小腰等“小腰系”假冒品牌，消費者難分李逵李鬼，搞不清哪家才是正宗。 ? “正本清源，宣告獨家”行動開始。 ? ? ? ? 2014年成立北京望小腰餐飲管理公司，陸續引入職業經理人制度，開啟品牌化之路，開展打假工程，使用法律途徑維護合法權益，以產品為核心、靠口碑傳播的經營模式，經過市場充分驗證和擁有扎實用戶根基的望京小腰，是跟其他網紅品牌最大的區別 ? 至今全國叫望京小腰的燒烤店已經有4000多家，國外門店遍布新西蘭、澳大利亞、韓國首爾、法國巴黎， 國內門店覆蓋北京，內蒙，山東，重慶，黑龍江，遼寧等多省市，當然其中有真有假，可見望京小腰已經成為一個燒烤品牌IP。 ? 在快速發展期，望京小腰也一步一個腳印對品牌進行了立體塑造， 實現管理制度化、流程標準化、勢能升級化，從產品研發、原料采購、冷鏈物流，每個步驟都進行嚴格監控， 將產品主義進行到底，讓服務真正做到深入人心，形成強大的品牌競爭力，獨特的品牌運作與市場管理經驗，為合作商的投資保駕護航。 ? ? ? ? ? 望京小腰旺盛的生命力有目共睹，?它不同稍縱即逝、過往云煙的網紅餐廳， 歷經十五年的打磨、望京小腰口味經得住考驗，無論市場如何變動，望京小腰都能站住腳跟屹立不倒。 ? 我們可以很自信的說 合作望京小腰將是你的終生事業！ 您還在等什么， 趕緊前來合作吧！ ?